Resep Dan Cara Membuat Pempek Palembang

 

 

Resep Dan Cara Membuat Pempek Palembang

 

Pempek atau empek-empek merupakan makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut yang dicampur tepung kanji atau tepung sagu, serta komposisi beberapa situs khusus judi slot online bahan lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam.Pempek umumnya disajikan dengan kuah cuka yang mempunyai rasa asam, manis, dan pedas. Pempek acap kali disebut sebagai makanan khas Palembang,sedangkan hampir segala tempat di Sumatra Selatan, Jambi dan Bengkulu juga memproduksinya.

Pempek dapat ditemukan dengan mudah di Kota Palembang, beberapa tempat Sumatra Selatan hingga provinsi Bengkulu; ada yang memasarkannya di cafe, ada yang di pinggir jalan, dan pula yang dipikul. Pada tahun 1880-an, penjual biasa memikul satu keranjang penuh pempek sambil situs judi slot terbaik dan terpercaya no 1 berjalan kaki berkeliling menjajakan dagangannya.

Pempek Palembang (Ikan Tenggiri)

500 gr daging ikan tenggiri

600 gr tepung tapioka 300 ml

air 1 bongkol

bawang putih 2 butir

putih telur 3 sdm

gula pasir 40 gr

garam 20 gr

micin 1

butir telur kocok (untuk isian pempek selam)

Bahan saus cuko:

500 ml air

1 sdm cuka

2 sdm gula

2 sdt garam

250 gr gula merah

5 buah cabai rawit merah

3 buah cabai keriting

3 siung bawang putih

1 sdt kaldu jamur

1 sdm asam Jawa

Langkah-langkah untuk membikin:

Buat terutamanya dahulu saus cukonya.

Haluskan bawang putih dan cabai kasih, sedikit air.

Masukkan ke dalam panci segala bahan saus selain gula pasir dan garam.

Masak hingga gula merah larut.

Masukkan gula dan garam.

Masak dengan api kecil selama 15 menit.

Angkat dan saring.

Blender ikan hingga halus.

Masukkan ke dalam baskom aduk dengan 300 ml air.

Blender bawang putih dengan sedikit air.

Masukkan ke adonan ikan.

Tambahkan juga putih telur dan segala bumbunya.

Aduk hingga rata.

Tambahkan tepung tapiokanya sedikit situs slot gacor demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

Format adonan memanjang dengan melumuri papan dan tangan dengan tepung tapioka.

Rebus hingga mengapung.

Tambahkan bawang merah dan lada pada setengah adonan.

Kemudian goreng.

Leave a Reply

Your email address will not be published.