Gyoza Merupakan pangsit dengan irisan kubis dicincang, bawang putih, daun bawang, dan daging yang bisa anda variasikan untuk jenis daging namun biasanya daging yang digunakan adalah daging Babi.
Satu gyoza kecil berisi lima nutrisi utama, yaitu protein, lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral, sehingga memenuhi syarat sebagai hidangan yang sempurna, bisa kita tambahkan sesuai selera.
Bahan-bahan yang di butuhkan untuk membuat Yaki Gyoza:
Bahan :
- 2 sdm tepung jagung
- 26 kulit gyoza siap pakai
- 2-3 sdm minyak sayur
- Untuk mengisi
- 4 daun bawang
Bahan Lainnya
Isian Gyoza:
- 120 g daging babi
- 100 g kubis daun
- 50 g bawang bombay
- 50 g bawang putih
- 1/2 sdm kecap
- 1/2 sdt gula
- Sebuah taburi lada
- 1 sdm sake
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung kentang
- 1 sdt bawang putih parut
- 1/2 sdt jahe parut
- 1/2 sdm saus tiram
Bahan lain:
- 25 gyoza Wrappers
- 1 sdm minyak wijen
- Cake atau tepung serba guna
- Saus gyoza:
- 1 sdm cuka hitam atau cuka biasa
- 1 sdt kecap
- Minyak Sichuan Chili rayu, opsional
- Minyak wijen opsional
- 1 sendok makan (SDM) = 15 ml, 1 sendok teh (sdt) = 5 ml
Cara Buat Yaki Gyoza langkah demi langkah:
Taruh daun bawang, kubis, jahe dan bawang putih dalam tempat rebusan, dan campurkan atau cincang halus dengan tangan.
Tambahkan kecap, saus tiram, sake, minyak wijen dan sejumput garam, kemudian aduk lagi.
Tip tambahkan ke dalam mangkuk daging babi atau ayam cincang. Campur dengan tangan sampai tergabung dengan baik. Dinginkan sampai siap digunakan.
Ambil panci air untuk tangan. Taburkan tepung jagung ke piring. Untuk merakit gyoza, pegang kulit Dumpling di telapak tangan dan letakkan sendok teh dari pengisian ke bagian tengah kulit.
Celupkan jari Anda di dalam air dan Bersihkan di sekitar kulit ini agar melembabkannya dan membantu ujung-ujungnya tetap bersama.
Bawa tepi kulit bersama-sama. cubit di sepanjang sisi, kemudian tekan setiap sisi datar yang berlawanan dengan kulit. Setiap mencubit pastikan bahwa Anda menutup dan menjaga pengisian di tengah. Letakkan setiap gyoza ke piring yang telah ditaburi tepung jagung. Dapat ditutupi dengan aluminium foil dan dinginkan hingga 8 jam.
Masak gyoza dalam tempat masak. Panaskan
wajan dengan 1 sdm minyak sayur. Goreng gyoza di satu sisi saja-jangan berlawanan arah, jika Anda hanya ingin satu sisi yang renyah. Mereka harus berwarna cokelat keemasan setelah sekitar 2 menit.
Tambahkan percikan air ke panci dan tutup dengan tutup mengepul atau selembar besar foil dengan beberapa lubang menusuk di atas. Masak di atas api sedang untuk 3-5 menit sampai air telah menguap.
Campur semua bahan saus dan sajikan di samping pangsit saat mencelupkan mangkuk. Anda dapat melayani dengan kedua saus atau pun hanya satu saus.
tips saat anda membuat kulit gyoza, jangan memasukkan nya di lemari es karena tidak akan tahan lama jadi jika anda telah membuat kulit gyoza, sebaiknya anda langsung membuatnya dan yaki gyoza sangat enak jika di sajikan bersama dengan mie ramen hmmm sangat menggugah selera